蒸し肉巻き野菜

メスティンでつくる簡単ソロキャン飯

道具
  • メスティン
  • 底上げ用の網
調理時間
15分

材料

(1人分)

  • 豚バラ・・・50~100g
  • 水菜・・・適量
  • えのきだけ・・・適量
  • 豆苗・・・適量
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量
  • ポン酢・・・適量
  • 水・・・適量
作り方
  1. ① 水菜、えのき、豆苗を5cmほどに切る。
  2. ② 切った野菜類をまとめて豚バラで巻いていく。
  3. ③ メスティンに底上げ用の網を置き、1cmほど水を入れる。
  4. ④ ②をメスティンの中に並べて敷き詰め、蓋をして5分ほど火にかける。
  5. ⑤ 蒸しあがったら蓋を開け、粗挽き黒こしょうを振りかけたら完成。ポン酢につけながらいただく。
  6. 出典:CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
  7. 撮影:三輪友紀(STUDIO DUNK)

シェフのひとこと

野菜は蒸すとかなり小さくなるので、多めに巻いておく。巻く野菜はお好みでもやしやパプリカにしてもOK。空焚きにならないよう加熱しすぎには注意。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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