アヒージョダッチパン

一石二鳥の合体ダッチパンレシピ

2020/4/3

道具
  • ホームベーカリー(家での下準備用)
  • ダッチオーブン(10インチのもの使用)
  • クッキングシート
  • シェラカップ
調理時間
120分
材料

(6人分)

  • ★ 強力粉 ・・・ 300g
  • ★ 砂糖 ・・・ 24g
  • ★ 塩 ・・・ 3g
  • ★ バター ・・・ 60g
  • ★ 牛乳 ・・・ 120ml
  • ★ 卵 ・・・ 50g
  • ★ ドライイースト ・・・ 3g
  • ● エビ ・・・ 7尾(冷凍)
  • ● きのこ ・・・ お好みで適量
  • ● オリーブオイル ・・・ 150ml
  • ● 塩 ・・・ ひとつまみ
  • ● にんにく(チューブ) ・・・ お好みの量
作り方
  1. (下準備)
  2. ① お家でホームベーカリーに★の材料を入れ生地を作る。
  3. ② パン生地45g×11個に分け丸く成型する。※冷凍してクーラーボックスに入れてキャンプ場にもっていく。
  4. (現地)
  5. ③ 生地を解凍し、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに丸く並べる。丸く並べた生地の真ん中にシェラカップを置く。1時間ほど2倍に膨らむまで発酵させる(2次発酵)。
  6. ④ ●を鍋で軽く煮込み、シェラカップに入れる。
  7. ⑤ 炭火で10〜15分程度焼き完成。

  8. ▼ダッチパンの詳しい作り方&ホームベーカリーを使わない生地の作り方
  9. ダッチオーブンで焼きたてパンを作ろう! 「ダッチパン」の基本

シェフのひとこと

アヒージョを軽く別の鍋で煮込んであとはシェラカップでパンを焼くついでに加熱、保温すると焼きたてのパンに熱々のアヒージョをつけて食べることができます。

シェフProfile

YUKI

転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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