道具
- ホームベーカリー（家での下準備用）
- ダッチオーブン（10インチのもの使用）
- クッキングシート
- シェラカップ
調理時間
120分
材料
(6人分)
- ★ 強力粉 ・・・ 300g
- ★ 砂糖 ・・・ 24g
- ★ 塩 ・・・ 3g
- ★ バター ・・・ 60g
- ★ 牛乳 ・・・ 120ml
- ★ 卵 ・・・ 50g
- ★ ドライイースト ・・・ 3g
- ● エビ ・・・ 7尾（冷凍）
- ● きのこ ・・・ お好みで適量
- ● オリーブオイル ・・・ 150ml
- ● 塩 ・・・ ひとつまみ
- ● にんにく（チューブ） ・・・ お好みの量
作り方
- （下準備）
- ① お家でホームベーカリーに★の材料を入れ生地を作る。
- ② パン生地45g×11個に分け丸く成型する。※冷凍してクーラーボックスに入れてキャンプ場にもっていく。
- （現地）
- ③ 生地を解凍し、クッキングシートを敷いたダッチオーブンに丸く並べる。丸く並べた生地の真ん中にシェラカップを置く。1時間ほど2倍に膨らむまで発酵させる（2次発酵）。
- ④ ●を鍋で軽く煮込み、シェラカップに入れる。
- ⑤ 炭火で10〜15分程度焼き完成。
- ▼ダッチパンの詳しい作り方＆ホームベーカリーを使わない生地の作り方 ダッチオーブンで焼きたてパンを作ろう！ 「ダッチパン」の基本
シェフのひとこと
