COOKING GEAR調理道具
ダッチオーブン
アルミホイル
ラップ
オーブンシート
麵棒
調理時間
50分
材料4人分
- 食パン ・・・ 1パック（サンドイッチ用12枚入り）
- レモンジャム ・・・ 130g
- 粒あんこ ・・・ 300g
- バター ・・・ 適量
- レモンゼスト ・・・ 小さじ１
- むき甘栗 ・・・ 60～100g(コンビニ販売などの甘栗１袋)
- お湯 ・・・ 適量(例/栗80g;湯80ml)
- 砂糖 ・・・ 水の半量
- レモン汁 ・・・ おおよそ小さじ２
- 粉砂糖 ・・・ おおよそ大さじ２
RECIPE作り方
① 沸かした湯に粉砂糖をとかしたら、むき甘栗を入れシロップ漬けにし１晩おく。
② 食パンを麵棒で薄くし、バター、レモンジャム、あんをぬり、半分に切る。
③ ②を3ピース繋いで巻いて1ロールとし、8ロール作り、それぞれをラップで巻いて10分程おく。ダッチオーブンのフタを熱する。
④ 底面を厚めにアルミホイルをダッチオーブン全体に敷き詰め、火にかけあたためる。
⑤ ④全体にオーブンシート敷き、底面にバターをぬったら、ラップをとった②を並べ、熱しておいたフタをして弱火で20分焼く。
⑥ 焼けたらフタをあけ、各ロールの中心に①の栗を１粒づつ入れる。
⑦ ★をあわせレモンアイシングを作り、⑥にかけレモンゼストをふりかける。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
