かクリんぼう

ダッチオーブンで焼く菓子パンレシピ

道具
  • ダッチオーブン
  • アルミホイル
  • ラップ
  • オーブンシート
  • 麵棒
調理時間
50分

材料

(4人分)

  • 食パン・・・1パック(12枚入り)
  • レモンジャム・・・粒あんこ
  • バター・・・適量
  • レモンゼスト・・・小さじ1
  • むき甘栗・・・60~100g(コンビニ販売などの甘栗1袋)
  • お湯・・・適量(例/栗80g;湯80ml)
  • 砂糖・・・水の半量
  • レモン汁・・・おおよそ小さじ2
  • 粉砂糖・・・おおよそ大さじ2
作り方
  1. ① 沸かしたA湯にA粉砂糖をとかしたら、A栗を入れシロップ漬けにし1晩おく。
  2. ② 食パンを麵棒で薄くし、バター、レモンジャム、あんをぬり、半分に切る。かクリんぼう
  3. ③ ②を3ピース繋いで巻いて1ロールとし、8ロール作り、それぞれをラップで巻いて10分程おく。ダッチオーブンのフタを熱する。かクリんぼうかクリんぼう
  4. ④ 底面を厚めにアルミホイルをダッチオーブン全体に敷き詰め、火にかけあたためる。
  5. ⑤ ④全体にオーブンシート敷き、底面にバターをぬったら、ラップをとった②を並べ、熱しておいたフタをして弱火で20分焼く。かクリんぼう
  6. ⑥ 焼けたらフタをあけ、各ロールの中心に①の栗を1粒づつ入れる。かクリんぼう
  7. ⑦ ☆をあわせレモンアイシングを作り、⑥にかけレモンゼストをふりかける。

シェフのひとこと

レモンはもちろん、他の柑橘類も相性が良いので試してみてください。

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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