道具
- フライパン
- スモーカー
- アルミホイル
調理時間
30分
材料
(2人分)
- 牛ランプ肉ブロック ・・・ 200～300g
- バゲット ・・・ 1本
- レタス ・・・ 適量
- ★ マヨネーズ ・・・ 適量
- ★ マスタード ・・・ 適量
- ★ しょうゆ ・・・ 大さじ１
- ★ 赤ワイン ・・・ 大さじ１
- にんにく ・・・ 適量
- 塩こしょう ・・・ 適量
- スモークチップ ・・・ 適量
作り方
- ① 牛ランプ肉にみじん切りにしたにんにく、塩こしょう、オリーブオイルをかけて全身にまぶす。
- ② フライパンで牛肉の表面を焼き、アルミホイルで包み中まで火を通す。
- ③ スモーカーに牛肉を入れ、スモークチップで10分ほど燻製する。
- ④ 5分ほどおいてなじませたら薄くスライスし、バゲットにレタスと一緒に挟む。最後に★を混ぜ合わせたソースをかけて完成。
シェフのひとこと
