道具
- スモーカー
- フライパン
調理時間
20分
材料
(2人分)
- スモークチップ ・・・ 適量
- 豚バラブロック肉 ・・・ 100~150g
- レトルトご飯 ・・・ 3パック
- 長ねぎ ・・・ 1本
- 卵 ・・・ 2個
- 塩こしょう ・・・ 適量
作り方
- ① 豚バラブロックに強めに塩こしょうをして、一晩おいて水気をとっておく。
- ② スモーカーにスモークチップセットし、豚バラブロックを15分ほど燻す。
- ③ 卵をとき、レトルトご飯をそのまま中に入れて混ぜ合わせる。
- ④ 熱したフライパンに③とカットした②と長ねぎを入れて、炒め合わせたら完成。
シェフのひとこと
シェフProfile
A-suke
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。
