COOKING GEAR調理道具
スモーカー
調理時間
20分
材料2人分
- コンビーフ ・・・ 1缶
- ポテトサラダ ・・・ 市販のものを2パック
- 黒こしょう ・・・ 適量
- スモークチップ ・・・ 適量
RECIPE作り方
① コンビーフを1cm幅にスライスし、スモーカーに並べる。
② スモークチップをセットし、着火して15分ほど燻す。
③ 5分ほどコンビーフをおき、ポテトサラダ、黒こしょうと一緒に和えれば完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。
