クラベスサラダ

チーズやフルーツの酸味が紫キャベツとよく合う

道具
  • ボウル
調理時間
15分

材料

(4人分)

  • 紫キャベツ・・・1/2
  • パセリ・・・1束
  • グレープフルーツ・・・1/2
  • フェタチーズ・・・90g
  • 松の実・・・30g
  • バルサミコ酢・・・小さじ2+1/2
  • こしょう・・・適量
作り方
  1. ① 紫キャベツは細切、パセリは小さくちぎる、グレープフルーツは小口大にカットする。
  2. ② ①、フェタチーズ、松の実、バルサミコ酢、こしょうを全てあえる。
  3. ③ ②に松の実(分量外)を仕上げにちらし、出来上がり。

シェフのひとこと

北欧ではフェタチーズが定番。バルサミコ酢でヤギチーズも食べやくなるのでおススメです。

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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