鶏とひよこ豆の簡単パエリア | ソトレシピ〜キャンプ料理専門レシピサイト〜

鶏とひよこ豆の簡単パエリア

味と彩りと手軽さを兼ね備えたパエリアン渾身のレシピ！

道具: フライパン
調理時間: 45分
材料 (4人分): 鶏モモ肉・・・200g
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・1個
黄パプリカ・・・1/4
米・・・約150g（1合）
オリーブ油・・・30cc
塩こしょう・・・適量
ひよこ豆・・・100g（水煮缶）
水・・・100cc
パエリアの素・・・1袋
イタリアンパセリ・・・適量
作り方: ①　鶏モモ肉をひと口大に切る。にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、トマトを1cm角に切る。パプリカは細くスライスする。お米をといでおく。

②　フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら鶏モモ肉を入れ、火が通るまで炒める。

③　②に米を入れて軽く炒める。

④　トマト、ひよこ豆を入れて塩こしょうで味を調え、かき混ぜながら10分煮る。

⑤　ふつふつとしてきたらパエリアの素と水を入れ、パプリカを並べてアルミホイルでフタをし、10分間弱火で煮る。

⑥　水気がなくなってきたら完成。イタリアンパセリを添えていただく。

撮影／見城了　出典：「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」（山と溪谷社）

シェフのひとこと

手軽さを重視して市販のパエリアシーズニングを使っています。お米を焦がさないよう、水を入れるまでは火加減をみながら適度にかき混ぜること。

シェフProfile

パエリアン

キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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