鶏とひよこ豆の簡単パエリア

味と彩りと手軽さを兼ね備えたパエリアン渾身のレシピ！

道具
  • フライパン
調理時間
45分

材料

(4人分)

  • 鶏モモ肉・・・200g
  • にんにく・・・1片
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • トマト・・・1個
  • 黄パプリカ・・・1/4
  • 米・・・約150g（1合）
  • オリーブ油・・・30cc
  • 塩こしょう・・・適量
  • ひよこ豆・・・100g（水煮缶）
  • 水・・・100cc
  • パエリアの素・・・1袋
  • イタリアンパセリ・・・適量
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作り方
  1. ①　鶏モモ肉をひと口大に切る。にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、トマトを1cm角に切る。パプリカは細くスライスする。お米をといでおく。鶏とひよこ豆のパエリア
  2. ②　フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら鶏モモ肉を入れ、火が通るまで炒める。
  3. ③　②に米を入れて軽く炒める。鶏とひよこ豆のパエリア
  4. ④　トマト、ひよこ豆を入れて塩こしょうで味を調え、かき混ぜながら10分煮る。鶏とひよこ豆のパエリア
  5. ⑤　ふつふつとしてきたらパエリアの素と水を入れ、パプリカを並べてアルミホイルでフタをし、10分間弱火で煮る。鶏とひよこ豆のパエリア鶏とひよこ豆のパエリア
  6. ⑥　水気がなくなってきたら完成。イタリアンパセリを添えていただく。

  7. 撮影／見城了　出典：「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」（山と溪谷社）

シェフのひとこと

手軽さを重視して市販のパエリアシーズニングを使っています。お米を焦がさないよう、水を入れるまでは火加減をみながら適度にかき混ぜること。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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