COOKING GEAR調理道具
フライパン
調理時間
45分
材料4人分
- 鶏もも肉 ・・・ 200g
- にんにく ・・・ 1片
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- トマト ・・・ 1個
- 黄パプリカ ・・・ 1/4個
- 米 ・・・ 約150g（1合）
- オリーブオイル ・・・ 30ml
- 塩こしょう ・・・ 適量
- ひよこ豆 ・・・ 100g（水煮缶）
- 水 ・・・ 100ml
- パエリアの素 ・・・ 1袋
- イタリアンパセリ ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 鶏もも肉をひと口大に切る。にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、トマトを1cm角に切る。パプリカは細くスライスする。お米をといでおく。
② フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら鶏もも肉を入れ、火が通るまで炒める。
③ ②に米を入れて軽く炒める。
④ トマト、ひよこ豆を入れて塩こしょうで味を調え、かき混ぜながら10分煮る。
⑤ ふつふつとしてきたらパエリアの素と水を入れ、パプリカを並べてアルミホイルでフタをし、10分間弱火で煮る。
⑥ 水気がなくなってきたら完成。イタリアンパセリを添えていただく。
撮影／見城了 出典：「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」（山と溪谷社）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
