じゃがいものカリカリガレット

①　じゃがいも（メークインがおすすめ）は、皮をむきピーラーで薄くスライスする。（水にさらさない）

②　フライパンにオリーブ油をひき、①のじゃがいもを敷き詰め、中火にかけ、木べらなどで表面を押し付けながらこんがり焼く。ひっくり返して、裏面も同様に焼き、塩胡椒で味を整える。

③　切り分けて、お皿に盛り、サワークリームを添える。