熱海焼きおにぎり

いわし節の香ばしさと伊豆みその味付けで両方楽しめる

2019/9/24

道具
  • はけ
調理時間
40分
材料

(4人分)

  • 米 ・・・ 3合
  • いわし節 ・・・ 1/3袋
  • しょうゆ ・・・ 大さじ4〜5
  • ★ しょうゆ ・・・ 適量
  • ★ 砂糖 ・・・ 適量
  • ★ みりん ・・・ 適量
  • ● 伊豆みそ ・・・ 適量
  • ● コチュジャン ・・・ 適量
  • ● 砂糖 ・・・ 適量
  • ● みりん ・・・ 適量
  • 白いりごま ・・・ 適量
  • ごま油 ・・・ 適量
作り方
  1. ① ご飯を炊く。
  2. ② 炊いたご飯にいわし節としょうゆを混ぜる。
  3. ③ おにぎりをにぎる。
  4. ④ 網で焼く。ひっくり返したタイミングでトッピングを乗せる。

  5. しょうゆダレ(★の材料)
  6. ① しょうゆ1:砂糖1:みりん2くらいの割合で混ぜる。
  7. ② 火かけて煮詰めたら完成。

  8. 辛みそ(●の材料)
  9. ① 伊豆みそ2:コチュジャン0.5:砂糖1:みりん2くらいの割合で混ぜる。
  10. ② 火かけて煮詰めたら白いりゴマ1とごま油0.5加えて完成。

シェフのひとこと

おにぎりは焼いて崩れないように少し硬めに握る

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