- 道具
- 鍋
- 網
- はけ
- 調理時間
- 40分
材料
(4人分)
- 米・・・3合
- いわし節・・・1/3袋
- しょうゆ・・・大さじ4〜5
- ★ しょうゆ・・・適量
- ★ 砂糖・・・適量
- ★ みりん・・・適量
- ▼ 伊豆みそ・・・適量
- ▼ コチュジャン・・・適量
- ▼ 砂糖・・・適量
- ▼ みりん・・・適量
- 白いりごま・・・適量
- ごま油・・・適量
- 作り方
- ① ご飯を炊く。
- ② 炊いたご飯にいわし節としょうゆを混ぜる。
- ③ おにぎりをにぎる。
- ④ 網で焼く。ひっくり返したタイミングでトッピングを乗せる。
- しょうゆダレ
- ① しょうゆ1:砂糖1:みりん2くらいの割合で混ぜる。
- ② 火かけて煮詰めたら完成。
- 辛みそ
- ① 伊豆みそ2:コチュジャン0.5:砂糖1:みりん2くらいの割合で混ぜる。
- ② 火かけて煮詰めたら白いりゴマ1とごま油0.5加えて完成。
シェフのひとこと
おにぎりは焼いて崩れないように少し硬めに握る
シェフProfile
長尾みなみ
オーストラリア・シドニー在住の新米シェフ。美味しいものと自然が大好きで、レストランで働く傍ら、休みの日にはビーチに出かけたり、カヤックをしたりとオーストラリアの大自然を満喫中。アウトドアクッキングやアウトドアアクテビティをもっと開拓することが目標。