伊豆みそ豚汁

伊豆の旨味がつまった絶品豚汁レシピ

道具
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 水・・・1L
  • さば・いわし節・・・40g
  • 伊豆みそ・・・大さじ4
  • みりん・・・大さじ2
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 豚バラ・・・200g
  • 大根・・・30〜40g
  • にんじん・・・30〜40g
  • ごぼう・・・30〜40g
  • こんにゃく・・・30〜40g
  • 長ネギ・・・20〜30g
作り方
  1. ① だしをとる: 鍋に水を入れ、沸騰したらさば・いわし節を入れ弱火にし、3〜4分ほど煮出す。その後キッチンペーパーを敷いたざるでこす。
  2. ② 鍋に油を入れ豚肉を炒める。
  3. ③ 軽く火が通ったら他の具材も入れて5分ほど炒める。
  4. ④ だしを加え野菜に火が入るまで弱火で煮る。
  5. ⑤ みそを溶き、みりんを加える。
  6. ⑥ 皿に盛り輪切りの長ネギをのせる。

シェフのひとこと

ダシと味噌で味付けをすることで、食材の旨味がより感じられます。

シェフProfile

ソトレシピ編集部
自分たちのアウトドアスキルの向上&キャンプ料理の上達を目指しながら、いろいろ情報発信していきたいと思います!

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