COOKING GEAR調理道具
鍋
調理時間
30分
材料4人分
- 水 ・・・ 1L
- さば・いわし節 ・・・ 40g
- 伊豆みそ ・・・ 大さじ4
- みりん ・・・ 大さじ2
- サラダ油 ・・・ 大さじ1
- 豚バラ ・・・ 200g
- 大根 ・・・ 30〜40g
- にんじん ・・・ 30〜40g
- ごぼう ・・・ 30〜40g
- こんにゃく ・・・ 30〜40g
- 長ねぎ ・・・ 20〜30g
RECIPE作り方
① だしをとる: 鍋に水を入れ、沸騰したらさば・いわし節を入れ弱火にし、3〜4分ほど煮出す。その後キッチンペーパーを敷いたざるでこす。
② 鍋に油を入れ豚肉を炒める。
③ 軽く火が通ったら他の具材も入れて5分ほど炒める。
④ だしを加え野菜に火が入るまで弱火で煮る。
⑤ みそを溶き、みりんを加える。
⑥ 皿に盛り輪切りの長ねぎをのせる。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンパー、調理師、ライター、編集者など各分野のプロフェッショナルを擁するソトレシピ編集部では、それぞれの強みを活かしたアウトドアスキル＆キャンプ料理の情報を発信中！より皆様に役立つ情報をお届けできるよう、自分たちのキャンプスキルの向上も目指しながら、色々と取り組んでいきます！
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