COOKING GEAR調理道具
BBQグリル
調理時間
5分
材料1人分
- ホタテの残り汁 ・・・ 適量
- ごはん ・・・ 炊いたものをホタテ1個につき30g程度
RECIPE作り方
① 残り汁をカラごと火にかける。
② 軽く沸いたら、ご飯を入れて混ぜる。
③ 温まったら完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
