ダッチオーブンで作るパンエリソン

フランス語で「ボール」を意味する円形バゲット「ブール」を使ったレシピ

2019/7/16

道具
  • ダッチオーブン
  • オーブンシート
調理時間
45分
材料

(4人分)

  • ブール ・・・ 大サイズ1個
  • とろけるチーズ(シュレッド) ・・・ 180g
  • バジルの葉 ・・・ 8枚
  • バター ・・・ 適量
  • ★ マヨネーズ ・・・ 大さじ1と小さじ1
  • ★ すりおろしにんにく ・・・ 小さじ1/3
  • ★ 粗挽き黒こしょう ・・・ 少々
作り方
  1. <下準備> ダッチオーブンをあらかじめ加熱して温めておく。
  2. ① ブールを下まで切らないようにし、縦に4本切り込みを深く入れる。パンエリソン
  3. ② 同じように横3本に切り込みを深く入れる。
  4. ③ 切り込みを入れた面にうすくバターを塗り、★を混ぜたものを塗る。パンエリソン
  5. ④ バジルの葉を細切りにしてシュレッドチーズを混ぜ、③に挟む。
  6. ⑤ ④をオーブンシートにのせ、網をのせたダッチオーブンに入れて蓋をする。パンエリソン
  7. ⑥ ⑤をBBQグリルや焚き火台にのせ、炭火で熱する。蓋の上にも小さめの炭をのせ、チーズが溶けるまで焼く。

シェフのひとこと

中のチーズまでしっかり溶けるよう、上下の炭火でじっくり焼きます。家庭ではホイルでふんわり包み予熱をいれたオーブン180℃で25分ほど焼きます。

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