ダッチオーブンで作るパンエリソン

フランス語で「ボール」を意味する円形バゲット「ブール」を使ったレシピ

ダッチオーブンで作るパンエリソン

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

ダッチオーブン
オーブンシート
調理時間
45分
材料4人分
  • ブール ・・・ 大サイズ1個
  • とろけるチーズ(シュレッド) ・・・ 180g
  • バジルの葉 ・・・ 8枚
  • バター ・・・ 適量
  • マヨネーズ ・・・ 大さじ1と小さじ1
  • にんにく(すりおろし) ・・・ 小さじ1/3
  • 粗挽き黒こしょう ・・・ 少々

RECIPE作り方

<下準備> ダッチオーブンをあらかじめ加熱して温めておく。

① ブールを下まで切らないようにし、縦に4本切り込みを深く入れる。

② 同じように横3本に切り込みを深く入れる。

③ 切り込みを入れた面にうすくバターを塗り、★を混ぜたものを塗る。

④ バジルの葉を細切りにしてシュレッドチーズを混ぜ、③に挟む。

⑤ ④をオーブンシートにのせ、網をのせたダッチオーブンに入れて蓋をする。

⑥ ⑤をBBQグリルや焚き火台にのせ、炭火で熱する。蓋の上にも小さめの炭をのせ、チーズが溶けるまで焼く。

シェフのひとこと

中のチーズまでしっかり溶けるよう、上下の炭火でじっくり焼きます。家庭ではホイルでふんわり包み予熱をいれたオーブン180℃で25分ほど焼きます。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

2002年よりパティシエや製菓講師として活動の後、広告、雑誌などでのレシピ制作やフードスタイリング、スイーツ関連のレシピ本を多数執筆するなど、幅広く活躍。近年ではアウトドアの活動も行っている。

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