あさりのココナッツ炒め

パスタにもなる超簡単二枚貝おつまみレシピ

道具
  • フライパン
調理時間
10分

材料

(4人分)

  • あさり・・・300g
  • 鷹の爪・・・1本
  • にんにく （みじん切り）・・・1片
  • 醤油・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • ココナッツファイン・・・大さじ2
  • オリーブオイル・・・大さじ1
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作り方
  1. ①　フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪、あさりを炒める。あさりのココナッツ炒め
  2. ②　あさりが開いたら酒、醤油を加えよく絡めながら中火で2分ほど炒める。あさりのココナッツ炒め
  3. ③　全体にココナッツファインをふりよく絡めあわせて完成。

シェフのひとこと

あさり以外のアレンジでハマグリや牡蠣で作っても美味しい！パスタと絡めてもgood！

シェフProfile

緑川真吾 a.k.a SHINGO/3LDK
1999年に東京カリ～番長に加入後、SHINGO/3LDK名義でDJ主任、クラフト主任、アウトドア主任を17年間勤める。 2016年、東京カリ～番長を脱退と同時に、現在は同じく脱退した水野仁輔、シャンカール野口、東京カリ～番長の伊東盛との4名で新ユニット『CURRY SHOGUN』を結成。全国各地から招かれ厳選された食材を使い様々なカレーを披露している。その他、都内各所で開催されるイベントでは居酒屋番長として様々な料理を提供、４月発売の新刊CAMP LIFE Spring & Summer 2019(別冊山と渓谷）では巻頭から20種以上のアウトドア料理、キャンプカレーレシピ、酒の肴等を担当。

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