- 道具
- 鍋
- 調理時間
- 20分
材料
(2人分)
- オリーブオイル・・・適量
- にんにく・・・1片
- サバの水煮缶・・・1缶
- しめじ・・・1パック
- トマト缶（ダイスカット）・・・1缶
- トマト缶（ピューレ）・・・1缶
- 塩こしょう・・・適量
- バジル・・・適量
- 作り方
- ① 鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら水を切ったサバ缶を入れる。サバ缶の水は後で使うから捨てないように。
- ② サバ缶を入れたら箸で身をほぐす。骨を砕きながら、中火で炒めていく。
- ③ しめじを手でさいて、全て鍋に入れて炒める。残しておいたサバ缶の汁を入れる。
- ④ ピューレ状とダイスカットのトマト缶を入れ、中火で10分ほど煮込む。時々かき混ぜて焦げないように注意。
- ⑤ 煮込みがおわったら味見をして、塩・こょうをする。バジルをちぎってお好みで散らすのもおすすめ。
シェフのひとこと
缶詰だから手間がなくて楽！サバ缶の水は捨てずに出汁として活用するのがポイントです。
シェフProfile
天野ひろゆき（キャイ〜ン）
1970年3月24日生まれ。愛知県出身。お笑いコンビ・キャイ～ンとして活動。料理大好き芸人としてメディアや雑誌で活躍し、雑誌『ar』では「天野っちの今日のごはん」を連載中。
