サバときのこのトマト煮

①　鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら水を切ったサバ缶を入れる。サバ缶の水は後で使うから捨てないように。

②　サバ缶を入れたら箸で身をほぐす。骨を砕きながら、中火で炒めていく。

③　しめじを手でさいて、全て鍋に入れて炒める。残しておいたサバ缶の汁を入れる。

④　ピューレ状とダイスカットのトマト缶を入れ、中火で10分ほど煮込む。時々かき混ぜて焦げないように注意。

⑤　煮込みがおわったら味見をして、塩・こょうをする。バジルをちぎってお好みで散らすのもおすすめ。