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シークケバブ

スパイスが効いたお酒に合うインド料理キャンプ飯

  • Sns line
道具
  • スモーカー
  • フライパン
調理時間
30分

材料

(2人分)

  • 鶏ひき肉・・・200g
  • 卵・・・1個
  • ニンニク・・・1片
  • クミン・・・適量
  • オールスパイス・・・適量
  • 油・・・適量
  • 桜チップ・・・適量
作り方
  1. ① ニンニクをみじん切りにする。
  2. ② ★の食材を合わせて、よく捏ねる。
  3. ③ 全面に火が通るまでフライパンで焼き上げる。
  4. ④ スモーカーの底に桜チップを入れ、焼けたケバブを並べる。
  5. ⑤ フタをして火にかけ、煙が出てきたら15分ほど燻して完成。
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シェフのひとこと

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スパイスとスモーカーで味付けされたケバブはお酒にピッタリです。
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シェフProfile

パエリアン
「ソトレシピ」プロデューサー・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるアウトドア料理ユニット。朝食フェス、CHUMS CAMP、食品メーカーのプロモーションなど、数多くのフードイベントに携わる。PR会社での実務経験を強みに、戦略プランニング、フードコンテンツ開発、情報発信、イベントの調理までをワンストップで提供する。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。
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