大豆ミートカレー | ソトレシピ〜アウトドア料理専門レシピサイト〜

大豆ミートカレー

お肉無しでも満足感、本格スパイスカレーキャンプ料理

道具: 鍋
調理時間: 30分
材料 (2人分): 大豆ミート・・・100g
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・1片
生姜・・・1片
ホールトマト（缶詰）・・・300g
油・・・適量
塩・・・適量
★ クミン・・・大さじ1
★ ローリエ・・・1枚
★ 唐辛子・・・1個
▼ コリアンダーパウダー・・・小さじ1
▼ パプリカパウダー・・・小さじ1/2
▼ カイエンペッパー・・・小さじ1/4
▼ ターメリック・・・小さじ1/2
▼ ガラムマサラ・・・小さじ1
作り方: ①　玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜は微塵切りにする。

②　鍋に油をしき、★、にんにく、生姜を炒めて香りが立ったら玉ねぎを投入してよく炒める。

③　大豆ミートとホールトマト、▼を入れて15分ほど煮込んだら、塩で味を調整して出来上がり。

シェフのひとこと

材料に生肉を使わないので、登山などにも日持ちを気にせず持ち込めます。スパイス類は事前に計って小さなパウチに入れておくと便利です。

シェフProfile

東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。