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大豆ミートカレー

お肉無しでも満足感、本格スパイスカレーキャンプ料理

  • Sns line
道具
調理時間
30分

材料

(2人分)

  • 大豆ミート・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1個
  • にんにく・・・1片
  • 生姜・・・1片
  • ホールトマト(缶詰)・・・300g
  • 油・・・適量
  • 塩・・・適量
  • クミン・・・大さじ1
  • ローリエ・・・1枚
  • 唐辛子・・・1個
  • コリアンダーパウダー・・・小さじ1
  • パプリカパウダー・・・小さじ1/2
  • カイエンペッパー・・・小さじ1/4
  • ターメリック・・・小さじ1/2
  • ガラムマサラ・・・小さじ1
作り方
  1. ① 玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜は微塵切りにする。
  2. ② 鍋に油をしき、★、にんにく、生姜を炒めて香りが立ったら玉ねぎを投入してよく炒める。
  3. ③ 大豆ミートとホールトマト、▼を入れて15分ほど煮込んだら、塩で味を調整して出来上がり。
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シェフのひとこと

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材料に生肉を使わないので、 登山などにも日持ちを気にせず持ち込めます。 スパイス類は事前に計って小さなパウチに入れておくと便利です。
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シェフProfile

竹村知樹
東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。
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