大豆ミートカレー

お肉無しでも満足感、本格スパイスカレーキャンプ料理

大豆ミートカレー

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

調理時間
30分
材料2人分
  • 大豆ミート ・・・ 100g
  • 玉ねぎ ・・・ 1個
  • にんにく ・・・ 1片
  • しょうが ・・・ 1片
  • トマト缶 ・・・ 300g
  • 油 ・・・ 適量
  • 塩 ・・・ 適量
  • クミン ・・・ 大さじ1
  • ローリエ ・・・ 1枚
  • とうがらし ・・・ 1個
  • コリアンダーパウダー ・・・ 小さじ1
  • パプリカパウダー ・・・ 小さじ1/2
  • カイエンペッパー ・・・ 小さじ1/4
  • ターメリック ・・・ 小さじ1/2
  • ガラムマサラ ・・・ 小さじ1

RECIPE作り方

① 玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

② 鍋に油をしき、★、にんにく、しょうがを炒めて香りが立ったら玉ねぎを投入してよく炒める。

③ 大豆ミートとトマト缶、●を入れて15分ほど煮込んだら、塩で味を調整して出来上がり。

シェフのひとこと

材料に生肉を使わないので、 登山などにも日持ちを気にせず持ち込めます。 スパイス類は事前に計って小さなパウチに入れておくと便利です。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。

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