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クラムチャウダー鍋

おかずにも主食にもなるあったかダッチオーブン鍋

  • Sns line
道具
  • ダッチオーブン
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • あさり缶・・・1缶
  • にんじん・・・1本
  • じゃがいも・・・4個
  • しめじ・・・1パック
  • キャベツ・・・1/4玉
  • バター・・・10g
  • 小麦粉・・・大さじ2
  • 水・・・2カップ
  • 牛乳・・・200cc
  • コンソメキューブ・・・1個
  • 塩こしょう・・・適量
作り方
  1. ① にんじん、じゃがいも、キャベツを乱切りにする。しめじは石づきをとっておく。
  2. ② 鍋にバターを溶かし、①の野菜を入れて軽く炒める。
  3. ③ 小麦粉を少しずつ入れる。
  4. ④ あさり缶を汁ごと③の鍋に入れ、具が浸るくらいのお水を入れて煮込む。クラムチャウダー鍋
  5. ⑤ 煮えたら牛乳を少しずつ加え、コンソメも加える。
  6. ⑥ 塩・コショウで味を調え、しばらく煮込めば完成。
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シェフのひとこと

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あさりを汁ごといれることで、貝の旨味が引き立ちます。パンと一緒に食べてもOK
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シェフProfile

風森美絵
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、 外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、 雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
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