おろしきつねそば

①　ねぎを細かく刻む。大根おろしもすっておく。

②　フライパンを熱し油をひかずに油揚げを焼く。焼き目がついて表面がパリパリしてきたら取り出して短冊状に切る。

③　鍋にお湯を沸かして蕎麦を茹でる。茹で上がったら水で洗いザルで水を切る。

④　蕎麦を盛り付けて油揚げを乗せ、水切りした大根おろしと小ねぎを添えて完成。