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おろしきつねそば

大根おろしがカリッと焼いた油揚げと蕎麦を引き立てる

  • Sns line
道具
  • フライパン
  • 大根おろし器
調理時間
30分

材料

(2人分)

  • 蕎麦・・・2人前
  • 油揚げ・・・1枚
  • 大根・・・適量
  • めんつゆ・・・適量
  • ネギ・・・適量
作り方
  1. ① ネギを細かく刻む。大根おろしもすっておく。
  2. ② フライパンを熱し油をひかずに油揚げを焼く。焼き目がついて表面がパリパリしてきたら取り出して短冊状に切る。
  3. ③ 鍋にお湯を沸かして蕎麦を茹でる。茹で上がったら水で洗いザルで水を切る。
  4. ④ 蕎麦を盛り付けて油揚げを乗せ、水切りした大根おろしとネギを添えて完成。
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シェフのひとこと

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油揚げをカリッとするまで焼くと、めんつゆにつけた時に食感と風味が楽しめます。
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シェフProfile

DAI
Instagramで人気の福井県在住ファミリーキャンパー。 子供の為にと始めたキャンプに夫婦でドップリはまり一年中キャンプを楽しむように。 北陸地域の食文化や食材を活かしながら、おしゃれで簡単でワクワクするようなソトレシピを実践中。
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