- 道具
- 鍋
- 調理時間
- 30分
材料
(4人分)
- ムール貝・・・6~7個
- エビ・・・5～6匹
- イカ・・・200g
- オリーブオイル・・・適量
- ニンニク・・・1片
- 白ワイン・・・300cc
- コンソメ・・・1個
- 塩・・・適量
- パセリ・・・適量
- 作り方
- ① ニンニクをみじん切りに、エビのせわたを取る。
- ② 鍋にオリーブオイルをひきニンニクを炒める。
- ③ 全ての食材を鍋で合わせ軽く炒める。
- ④ 白ワイン、コンソメを入れ沸騰したら蓋をして中火で20分煮る。
- ⑤ 塩で味を整え、パセリを散らして完成。
シェフのひとこと
お好みで具材を変えてもＯＫ！〆にパスタを入れてボンゴレビアンコにも
シェフProfile
パエリアン
「ソトレシピ」プロデューサー・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるアウトドア料理ユニット。朝食フェス、CHUMS CAMP、食品メーカーのプロモーションなど、数多くのフードイベントに携わる。PR会社での実務経験を強みに、戦略プランニング、フードコンテンツ開発、情報発信、イベントの調理までをワンストップで提供する。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。