スペアリブパエリア

キャンプのがっつり定番男飯に!

スペアリブパエリア

COOKING GEAR調理道具

パエリアパン
アルミホイル
調理時間
30分
材料4人分
  • スペアリブ ・・・ 600g
  • にんにく ・・・ 1片
  • みりん ・・・ 大さじ2
  • 赤ワイン ・・・ 大さじ2
  • しょうゆ ・・・ 大さじ2
  • 塩 ・・・ 小さじ1
  • パプリカ ・・・ 50g
  • スナップえんどう ・・・ 50g
  • にんにく ・・・ 1片
  • トマト缶 ・・・ 200g
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ2
  • サフラン ・・・ 適量
  • コンソメキューブ ・・・ 1個
  • 塩 ・・・ 15g
  • こしょう ・・・ 少々
  • 米 ・・・ 2カップ
  • 水 ・・・ 450ml

RECIPE作り方

① にんにくをみじん切りに、スナップエンドウの筋を取り塩ゆでにする。

② スペアリブに★を合わせ下味をつける。

③ スペアリブの表面を焼いていく ※肉の厚さ1センチ毎1分×面を焼きます。

④ 鍋にオリーブオイルを引いてお米を炒める。

⑤ 鍋に▲を入れる。

⑥ 沸騰するまで鍋を回し、お米にとろみが出てきたら、スペアリブ、パプリカ、スナップエンドウをのせてアルミホイルで蓋をして20分煮る。

⑦ あとはお好みの硬さに蒸らせば完成。

シェフのひとこと

▲の食材はパエリアの素でもOK!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

関連ニュース