ヘルシーベジおでん

①　ミニトマトは湯剥き、オクラ、こんにゃくは下ゆでをする。高野豆腐は水（分量外）で戻し、残りの野菜は食べやすい大きさに切る。

②　ダッチオーブンに水を入れて火にかけ、沸騰したら昆布だしを入れる。しいたけを加え、ひと煮立ちさせ、しょうゆで味を整える。

③　ミニトマトとオクラをそれぞれ別の耐熱性の保存容器に入れ、そこに具材が浸かるくらいに②を注ぐ。

④　こんにゃく、たけのこ、にんじん、セロリを②に入れ、残っただし汁で煮込む。

⑤　水で戻した高野豆腐を食べやすい大きさに切り、④に加えて煮込む。

⑥　ダッチオーブンを火からおろし、③を加えて完成。