COOKING GEAR調理道具
フライパン
鍋
調理時間
30分
材料4人分
- 牛ひき肉 ・・・ 200g
- 玉ねぎ ・・・ 1個(粗切)
- ひよこ豆 ・・・ 50g
- トマト缶 ・・・ （カット） 大さじ4
- コンソメ ・・・ （顆粒） 小さじ2
- 豆乳 ・・・ 800cc
- 塩 ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・ 適量
- パクチー ・・・ （飾り用） 適量\t
- ナツメグ ・・・ （粉末） 少々
- オールスパイス ・・・ （粉末） 少々
- コリアンダー ・・・ （粉末） 少々
- シナモン ・・・ （粉末） 少々
- クローブ ・・・ （乾燥） 少々
- ローズマリー ・・・ （乾燥） 小さじ1/2
- ローリエ ・・・ 1枚
- クミン ・・・ （粉末） 小さじ1/2
- カレーパウダー\t ・・・ 大さじ1と小さじ1
- ガラムマサラ ・・・ 小さじ1/2
- チリパウダー ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 玉ねぎを粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをしき、茶色く色付くまで炒める。
② ひき肉を加えて炒める。
③ ひよこ豆、トマト缶を加え、★のスパイスとコンソメを加えてさらに炒める。
④ ●のスパイスを加え、塩、こしょうで味を整える。
⑤ 豆乳を加えて沸騰直前に火からおろし、完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
