COOKING GEAR調理道具
キャメロンズ ミニスモーカー
調理時間
20分
材料4人分
- さつまいも ・・・ 1本
- 砂糖 ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 大さじ1
- みりん ・・・ 大さじ2
- 塩 ・・・ ひとつまみ
- 黒ごま ・・・ 少々
RECIPE作り方
① さつまいものヒゲや両端の固い部分を切り落とし、一口大の大きさに皮ごと乱切りにする。
② 蒸し器に食材が濡れない程度に水（分量外）を入れ、①のさつまいもを網の上にのせて火にかける。沸騰したら中火にして10分ほど蒸す。水がなくならないに注意。
③ ★を混ぜてかるく煮詰めておく。
④ 蒸したさつまいもに③を絡めて、黒ゴマをかけてできあがり。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』（DU BOOKS）
