- 道具
- スモーカー
- 調理時間
- 15分
材料
(4人分)
- ソーセージ・・・4本
- ソフトフランスパン・・・2本
- マヨネーズ・・・大さじ5
- レモンママレードジャム・・・大さじ5
- 作り方
- ① スモーカーにチップをセットする。
- ② ソーセージを並べ火にかけて中火で4分熱し、弱火3分でスモークする。
- ③ ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。
- ④ パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。
- ⑤ マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。
- ⑥ スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。
- ① スモーカーにチップをセットする。


シェフのひとこと

デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。

シェフProfile
Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。
レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)