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ワンハンドで手軽なハプスドック

片手で手軽に食べられるデンマークスタイルホットドックは、朝食にもピッタリ。

  • Sns line
道具
  • スモーカー
調理時間
15分

材料

(4人分)

  • ソーセージ・・・4本
  • ソフトフランスパン・・・2本
  • マヨネーズ・・・大さじ5
  • レモンママレードジャム・・・大さじ5
作り方
  1. ① スモーカーにチップをセットする。  スモーカーにチップを入れる
  2. ② ソーセージを並べ火にかけて中火で4分熱し、弱火3分でスモークする。
  3. ③ ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。
  4. ④ パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。  パンにソーセージを入れるスペースを作る
  5. ⑤ マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。  リモネードソースをパンに流し込む
  6. ⑥ スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。
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シェフのひとこと

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デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。
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シェフProfile

寒川せつこ
焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ!もったいないことはしたくない!美味しいモノが食べたい!をミックスして日々ご飯を実験中。
    • Sns line

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