ワンハンドで手軽なフランスクホットドッグ

片手で手軽に食べられるデンマークスタイルホットドックは、朝食にもピッタリ。

道具
  • スモーカー
調理時間
15分

材料

(4人分)

  • ソーセージ・・・4本
  • ソフトフランスパン・・・2本
  • マヨネーズ・・・大さじ5
  • レモンママレードジャム・・・大さじ5
作り方
  1. ① スモーカーにチップをセットする。  スモーカーにチップを入れる
  2. ② ソーセージを並べ火にかけて中火で4分熱し、弱火3分でスモークする。
  3. ③ ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。
  4. ④ パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。  パンにソーセージを入れるスペースを作る
  5. ⑤ マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。  リモネードソースをパンに流し込む
  6. ⑥ スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。

シェフのひとこと

デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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