ワンハンドで手軽なフランスクホットドッグ

片手で手軽に食べられるデンマークスタイルホットドックは、朝食にもピッタリ。

道具: スモーカー
調理時間: 15分
材料 (4人分): ソーセージ・・・4本
ソフトフランスパン・・・2本
マヨネーズ・・・大さじ5
レモンママレードジャム・・・大さじ5
作り方: ①　スモーカーにチップをセットする。　

②　ソーセージを並べ火にかけて中火で４分熱し、弱火３分でスモークする。

③　ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。

④　パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。　

⑤　マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。　

⑥　スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。

シェフのひとこと

デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。

シェフProfile

Pear

寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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