- 道具
- スモーカー
- 調理時間
- 15分
材料
(4人分)
- ソーセージ・・・4本
- ソフトフランスパン・・・2本
- マヨネーズ・・・大さじ5
- レモンママレードジャム・・・大さじ5
- 作り方
- ① スモーカーにチップをセットする。
- ② ソーセージを並べ火にかけて中火で４分熱し、弱火３分でスモークする。
- ③ ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。
- ④ パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。
- ⑤ マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。
- ⑥ スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。
- ① スモーカーにチップをセットする。
シェフのひとこと
デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。
シェフProfile
寒川せつこ
焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ！もったいないことはしたくない！美味しいモノが食べたい！をミックスして日々ご飯を実験中。