ワンハンドで手軽なハプスドック | ソトレシピ〜アウトドア料理専門レシピサイト〜

ワンハンドで手軽なハプスドック

片手で手軽に食べられるデンマークスタイルホットドックは、朝食にもピッタリ。

道具: スモーカー
調理時間: 15分
材料 (4人分): ソーセージ・・・4本
ソフトフランスパン・・・2本
マヨネーズ・・・大さじ5
レモンママレードジャム・・・大さじ5
作り方: ①　スモーカーにチップをセットする。　

②　ソーセージを並べ火にかけて中火で４分熱し、弱火３分でスモークする。

③　ソフトフランスパンを半分にカットし、スモーカーの上に並べパンを温める。

④　パンの中心にナイフで切れ込みを入れ、ソーセージを入れるスペースを作る。　

⑤　マヨネーズとレモンママレードジャムを混ぜ合わせ、リモネードソースを作る。これを③の中に流し込みむ。　

⑥　スモークしたソーセージを④のさし入れて完成。

シェフのひとこと

デンマークの街角でよく見掛けるホットドックスタンドの定番料理です。リモネードソースは事前に作り、チューブに入れて持参するのがオススメです。

シェフProfile

焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ！もったいないことはしたくない！美味しいモノが食べたい！をミックスして日々ご飯を実験中。