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パスタパエリア

魚介や鶏肉のうまみをたっぷり吸収したパスタが美味しい!

  • Sns line
道具
  • スキレット
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • パスタ・・・(1.4mm)120g
  • 鶏モモ肉・・・1枚
  • エビ・・・4尾
  • アサリ・・・150g(砂出ししておく)
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ニンニク・・・2片
  • トマト・・・2個(小さめ=250g)
  • 黄パプリカ・・・1/4個
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • 水・・・300ml
  • チキンコンソメ(固形)・・・1個
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • 塩・・・適量
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量
  • レモン・・・少々
  • イタリアンパセリ・・・2枝
作り方
  1. ① トマトはざく切り、パプリカは縦に1センチ幅に、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。イタリアンパセリは刻む。パスタは2〜3センチの長さに折る。
  2. ② スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
  3. ③ 鶏肉を加えて炒め、軽く塩を振る。鶏肉の色が変わったら、あさりを加えて白ワインを入れる。
  4. ④ トマトとパスタを加えて炒め合わせ、水、コンソメ、塩、粗挽き黒こしょうを加えて混ぜる。エビとパプリカを並べ、8〜10分(目安)汁気がなくなるまで加熱する。
  5. ⑤ 塩こしょうし、パセリを散らす。最後にオリーブオイルをまわしかける。
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シェフのひとこと

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お米より火が通りやすいので、失敗がなくて簡単&オシャレなアウトドアレシピです。具材はお好みのものでアレンジ可能。最後に香りのいいオリーブオイルをかけてグレードアップ!
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シェフProfile

しらいしやすこ
企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。
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