COOKING GEAR調理道具
スキレット
調理時間
30分
材料4人分
- パスタ ・・・ （1.4mm）120g
- 鶏もも肉 ・・・ 1枚
- エビ ・・・ 4尾
- アサリ ・・・ 150g（砂出ししておく）
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- にんにく ・・・ 2片
- トマト ・・・ 2個（小さめ=250g）
- 黄パプリカ ・・・ 1/4個
- 白ワイン ・・・ 大さじ1
- 水 ・・・ 300ml
- チキンコンソメ（固形） ・・・ 1個
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 適量
- 黒こしょう（粗挽き） ・・・ 適量
- レモン ・・・ 少々
- パセリ ・・・ 2枝
RECIPE作り方
① トマトはざく切り、パプリカは縦に1cm幅に、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。イタリアンパセリは刻む。パスタは2〜3cmの長さに折る。
② スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
③ 鶏肉を加えて炒め、軽く塩を振る。鶏肉の色が変わったら、あさりを加えて白ワインを入れる。
④ トマトとパスタを加えて炒め合わせ、水、コンソメ、塩、黒こしょう（粗挽き）を加えて混ぜる。エビとパプリカを並べ、8〜10分（目安）汁気がなくなるまで加熱する。
⑤ 塩こしょうし、パセリを散らす。最後にオリーブオイルをまわしかける。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。
