Logo pc

新玉ねぎとじゃがいものクリーム和え粒マスタードソース

万能シンプルソースはバケットとともに!

  • Sns line
道具
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • じゃがいも・・・3個
  • 新玉ねぎ・・・2個
  • オリーブ油・・・30g
  • 生クリーム・・・100g
  • 粒マスタード・・・適量
  • 塩こしょう・・・適量
作り方
  1. ① じゃがいも、新玉ねぎは食べやすいサイズでスライスし、じゃがいもをお蒸す。
  2. ② 新玉ねぎのスライスを、塩こしょうで味を調えながら、食感が残る程度までオリーブ油でソテーする。
  3. ③ ②に蒸したじゃがいものスライスを加え、生クリーム、粒マスタードを加えて5分ほど煮込む。マスタードソースマスタードソース
Balloon
Icon sp

シェフのひとこと

Icon kan
ソースとして使う場合は、玉ねぎもしっかりしんなりするまで炒めて、煮込み時間も少し長めに!
Pcdrawer3

シェフProfile

藤木徳彦
1998年、長野県蓼科高原に宿泊とレストランを兼ねたオーベルジュをオープン。オーベルジュの庭には薪でパンを焼く石窯、自家製の生ベーコン、生ハムのほか、信州の食材を燻製するスモークハウスも! もちろんキッチンの中でも、ジューシーなお肉を炭火でじっくり調理できる設備を完備している。子供の頃、ボーイスカウトで体験した屋外での調理の醍醐味や美味しさをソトレシピとして紹介中!
    • Sns line

    関連レシピ