- 道具
- BBQグリル
- 調理時間
- 20分
材料
(4人分)
- サーモン・・・4切
- 塩・・・小さじ1
- こしょう・・・小さじ1
- ローズマリー・・・適量
- サラダ油・・・グリルに塗る用
- ロムソース ディル（できればフレッシュ）・・・みじん切り適量
- ロムソース サワークリーム・・・100g
- ロムソース とびっこ（魚卵）・・・大さじ2
- ロムソース ライム果汁・・・小さじ1
- ロムソース 粗挽き黒こしょう・・・適量
- 作り方
- ① サーモンに塩こしょうを振り、ローズマリーと一緒に袋などに入れ、一晩おく。
- ② ロムソースの材料を全て混ぜ、一晩おく。
- ③ グリルの表面にサラダ油を塗り、①を両面焼く。
- ④ ③が焼けたら皿にとり、②のロムソースを添えてできあがり。
シェフのひとこと
ロムソースの魚卵は他のものでもOK。残ったら冷蔵保存でお早めに。サーモンではなく、白身のお魚にもよく合います。
シェフProfile
Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。
レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)