サーモングリルロムソース添え | ソトレシピ〜キャンプ料理専門レシピサイト〜

サーモングリルロムソース添え

スウェーデンでは定番のロムソースでサーモングリルもさわやかな味に

道具: BBQグリル
調理時間: 20分
材料 (4人分): サーモン・・・4切
塩・・・小さじ1
こしょう・・・小さじ1
ローズマリー・・・適量
サラダ油・・・グリルに塗る用
ロムソース　ディル（できればフレッシュ）・・・みじん切り適量
ロムソース　サワークリーム・・・100g
ロムソース　とびっこ（魚卵）・・・大さじ2
ロムソース　ライム果汁・・・小さじ1
ロムソース　粗挽き黒こしょう・・・適量
作り方: ①　サーモンに塩こしょうを振り、ローズマリーと一緒に袋などに入れ、一晩おく。

②　ロムソースの材料を全て混ぜ、一晩おく。

③　グリルの表面にサラダ油を塗り、①を両面焼く。

④　③が焼けたら皿にとり、②のロムソースを添えてできあがり。

シェフのひとこと

ロムソースの魚卵は他のものでもOK。残ったら冷蔵保存でお早めに。サーモンではなく、白身のお魚にもよく合います。

シェフProfile

焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ！もったいないことはしたくない！美味しいモノが食べたい！をミックスして日々ご飯を実験中。