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サーモングリル ロムソース添え

スウェーデンでは定番のロムソースでサーモングリルもさわやかな味に

  • Sns line
道具
  • BBQグリル
調理時間
20分

材料

(4人分)

  • サーモン・・・4切
  • 塩・・・小さじ1
  • こしょう・・・小さじ1
  • ローズマリー・・・適量
  • サラダ油・・・グリルに塗る用
  • ロムソース  ディル(できればフレッシュ)・・・みじん切り適量
  • ロムソース  サワークリーム・・・100g
  • ロムソース  とびっこ(魚卵)・・・大さじ2
  • ロムソース  ライム果汁・・・小さじ1
  • ロムソース  粗挽き黒こしょう・・・適量
作り方
  1. ① サーモンに塩こしょうを振り、ローズマリーと一緒に袋などに入れ、一晩おく。
  2. ② ロムソースの材料を全て混ぜ、一晩おく。
  3. ③ グリルの表面にサラダ油を塗り、①を両面焼く。サーモングリル サーモングリルロムソース
  4. ④ ③が焼けたら皿にとり、②のロムソースを添えてできあがり。
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シェフのひとこと

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ロムソースの魚卵は他のものでもOK。残ったら冷蔵保存でお早めに。サーモンではなく、白身のお魚にもよく合います。
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シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
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