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ほうじ茶スモークチキン

スモークチップを使わなくてもスモーキー!

  • Sns line
道具
  • メスティン
  • フライパン
調理時間
25分

材料

(2人分)

  • 骨付き鶏もも肉・・・2本
  • 塩・・・適量
  • ほうじ茶・・・ひとつかみ
  • ローズマリー・・・4枝
作り方
  1. ① <下準備>鶏もも肉に塩を揉み込み、フライパンで焼いて密閉できる袋に入れて冷凍しておく(登山中に自然解凍して山頂などで②以下を調理)。
  2. ② メスティン(深い鍋など)にアルミホイルをひき、ほうじ茶とローズマリーを半量ずつ入れる。
  3. ③ 網を置き、肉をのせて加熱する。煙が上がってきたら蓋をして10分くらいスモークする。同様にもう1個作る。
  4. (骨付き鶏もも肉の代わりに、手羽先や手羽元でも同様の手順で作ることができます)
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シェフのひとこと

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手軽な材料でできる簡単スモーク!スモークチップなしでも、しっかり香ばしスモーキー!
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シェフProfile

しらいしやすこ
企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。
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