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タコのアヒージョ

お好みのフレッシュハーブを入れたら、15分で本格アヒージョに!

  • Sns line
道具
  • BBQグリル
  • アルミトレイ
調理時間
15分

材料

(4人分)

  • タコ足・・・2~4本
  • エリンギ・・・2〜4本
  • ニンニク・・・2片
  • ★  ブラックペッパー・・・適量
  • ★  塩・・・適量
  • ★  オリーブ油・・・100ml
  • バケット・・・好みの量
  • トマト・・・適量
作り方
  1. ① <自宅での仕込み>タコ足とエリンギを一口サイズに切る。
  2. ② <自宅での仕込み>ニンニクとバケットをスライスする。
  3. ③ アルミ皿にタコ足、エリンギ、ニンニクと★を入れる。
  4. ④ 焦げないように気をつけ、オリーブオイルがグツグツしてきて、タコがぷりっとしてきたらできあがり。
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シェフのひとこと

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バケットはお好みで、焼き網で一緒に焼いてもOK。好みのフレッシュハーブを入れると本格的に!
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シェフProfile

甲斐昂成
2016年から、辻堂で、(金)(土)週末限定で「Kai’s Kitchen ~辻堂 大人のお魚ダイニング~」を営む傍ら、お魚コーディネーター、出張お魚料理人、お魚ソムリエとして活躍。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
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