タコのアヒージョ

お好みのフレッシュハーブを入れたら、15分で本格アヒージョに!

タコのアヒージョ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

BBQグリル
アルミトレイ
調理時間
15分
材料4人分
  • タコ足 ・・・ 2~4本
  • エリンギ ・・・ 2〜4本
  • にんにく ・・・ 2片
  • ブラックペッパー ・・・ 適量
  • 塩 ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 100ml
  • バゲット ・・・ 好みの量

RECIPE作り方

① <自宅での仕込み>タコ足とエリンギを一口サイズに切る。

② <自宅での仕込み>にんにくとバゲットをスライスする。

③ アルミ皿にタコ足、エリンギ、にんにくと★を入れる。

④ 焦げないように気をつけ、オリーブオイルがグツグツしてきて、タコがぷりっとしてきたらできあがり。

シェフのひとこと

バゲットはお好みで、焼き網で一緒に焼いてもOK。好みのフレッシュハーブを入れると本格的に!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

雑魚(ザコ)やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。

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