COOKING GEAR調理道具
BBQグリル
アルミトレイ
調理時間
15分
材料4人分
- タコ足 ・・・ 2~4本
- エリンギ ・・・ 2〜4本
- にんにく ・・・ 2片
- ブラックペッパー ・・・ 適量
- 塩 ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・ 100ml
- バゲット ・・・ 好みの量
RECIPE作り方
① ＜自宅での仕込み＞タコ足とエリンギを一口サイズに切る。
② ＜自宅での仕込み＞にんにくとバゲットをスライスする。
③ アルミ皿にタコ足、エリンギ、にんにくと★を入れる。
④ 焦げないように気をつけ、オリーブオイルがグツグツしてきて、タコがぷりっとしてきたらできあがり。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
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