スモークチキンカレー

①　鶏肉にすじや軟骨があれば取り除き、塩こしょうで下味をつけ、キッチンペーパーで水けを取る。

②　スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。この時、皮を下にする。

③　煙が出始めたらフタをし、表面の色が変わるまで中火で5分ほど燻す。（香りをつけるためなので、火が通さなくてOK。）燻し終えたら、ひと口大に切っておく。

④　玉ねぎはみじん切りにし、パプリカ、ピーマンはひと口大、にんにくは細かく刻んでおく。

⑤　フライパンにオリーブオイルをひいてクミンを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎを加える。

⑥　玉ねぎがきつね色になったらパプリカ、ピーマン、鶏肉、水、にんにくを加えて煮る。

⑦　鶏肉に火が通るまで茹でたら火を止め、ルーを入れて混ぜ合わせる。

⑧　ひと煮立ちさせたら完成。