デンマークのウォルドーフサラダ

りんごとナッツを生クリームで楽しむ新感覚サラダ

デンマークのウォルドーフサラダ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

ボウル
調理時間
30分
材料4人分
  • 皮付ぶどう ・・・ 450g
  • セロリ ・・・ 2/3本(5mm厚)
  • りんご ・・・ 1個(5mm厚)
  • くるみ(ロースト) ・・・ 20g
  • レモン果汁 ・・・ 大さじ1
  • 生クリーム ・・・ 200ml
  • セロリの葉 ・・・ 適量

RECIPE作り方

① ぶどうは半分に、セロリ、りんごもそれぞれの大きさにカット。くるみの半量を粗く砕く。

② ボウルに①とレモン果汁を入れ、さっくり混ぜる。

③ 生クリームを8分立てにする。

③ ②を器に盛り、生クリームとセロリの葉を添える。

シェフのひとこと

食べる時は全体をまぜていただきます。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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