- 道具
- 鍋
- 調理時間
- 15分
材料
(4人分)
- 春キャベツ・・・1/3個
- アスパラ・・・4本
- スナップえんどう・・・12個
- 豚ばら薄切り・・・6枚
- しょうゆ・・・適量
- 塩・・・適量
- オリーブ油・・・適量
- 作り方
- ① 春キャベツはざく切りに、アスパラガスは固い部分を切り落とし４等分に切り、スナップえんどうは筋を取り、豚バラ肉は４等分に切る。
- ② 鍋に春キャベツ、アスパラガス、スナップエンドウ、水大さじ２（分量外）を入れる。お好みでスライスしたにんにくを加え、豚バラ肉をのせ蓋をしてやや中火で蒸す。
- ③ キャベツのかさが減り、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろす。
- ④ 皿に盛り醤油、塩、オリーブオイルをかける。
シェフのひとこと
食材を同時に蒸すレシピなので、食材をカットするときは均一に火が通るように、近い大きさでカットするように。
シェフProfile
阿諏訪泰義（うしろシティ）
松竹芸能所属、芸歴９年。１９８３年１月８日生まれ、神奈川県出身。料亭で６年間調理の修行を積む。包丁5本以上、鍋10種類以上、調味料100種類以上を自宅に揃えるほどの料理好き。22歳の頃、キャンプに誘われてソトゴハンの魅力に開眼。好きなアウトドアスタイルはブッシュクラフト。「キングオブコント」過去3回決勝進出。TBSラジオ「うしろシティ星のギガボディ」毎週水曜放送中。
