- 道具
- 鍋
- 調理時間
- 15分
材料
(4人分)
- 春キャベツ・・・1/3個
- アスパラ・・・4本
- スナップえんどう・・・12個
- 豚ばら薄切り・・・6枚
- しょうゆ・・・適量
- 塩・・・適量
- オリーブ油・・・適量
- 作り方
- ① 春キャベツはざく切りに、アスパラガスは固い部分を切り落とし4等分に切り、スナップえんどうは筋を取り、豚バラ肉は4等分に切る。
- ② 鍋に春キャベツ、アスパラガス、スナップエンドウ、水大さじ2(分量外)を入れる。お好みでスライスしたにんにくを加え、豚バラ肉をのせ蓋をしてやや中火で蒸す。
- ③ キャベツのかさが減り、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろす。
- ④ 皿に盛り醤油、塩、オリーブオイルをかける。


シェフのひとこと

食材を同時に蒸すレシピなので、食材をカットするときは均一に火が通るように、近い大きさでカットするように。

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