COOKING GEAR調理道具
スキレット
調理時間
10分
材料4人分
- アサリ ・・・ お好みの量
- 酒 ・・・ あさりの1/10の量
- タイム ・・・ 1枝
- バター ・・・ 10g
RECIPE作り方
① スキレットに材料を全て入れて火にかける。
② 上下入れ替わるように時折軽くゆすってあげる。
③ アサリが開き、グツグツしてきたら出来上がり
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
