COOKING GEAR調理道具
バーベキューグリル
アルミホイル
調理時間
15分
材料4人分
- むきエビ ・・・ お好みの量
- イカ ・・・ お好みの量
- 乾燥昆布 ・・・ 2枚
- わさび ・・・ お好みで
RECIPE作り方
（自宅での仕込み）
① イカを一口サイズに切る
② 乾燥昆布を水にさっと浸して戻す
（現地での調理）
③ 焼き網にアルミホイルを敷き、戻した昆布を載せる。
④ 昆布の上に★を並べて両面焼く
⑤ 火が通ったらできあがり。わさびを少しつけて食べるとさらにGOOD
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
雑魚（ザコ）やマイナー魚、未利用魚と呼ばれて外されてしまう、本当は美味しいお魚のポテンシャルをご紹介するお店「Kai’s Kitchen ninomiya」を経営する傍ら、出張お魚料理人やお魚捌き方教室主宰として活動。本当は美味しいのに誰にも知られずに捨てられている魚を、少しでも多くの人に食べてもらって”美味しい”を共有したい、そんな願いの延長線上に日本の漁業の変革を描いている。
