COOKING GEAR調理道具
アルミホイル
調理時間
30分
材料2人分
- エビ ・・・ 10尾
- セロリ ・・・ 1/3本
- ブロッコリー ・・・ 80g
- にんじん ・・・ 1/4
- にんにく ・・・ 1片
- とうがらし ・・・ 1本
- 白ワイン ・・・ 大さじ1
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① エビは殻をむき背ワタを取り、野菜は乱切りにする。
② アルミホイルにすべての具材を入れ、塩こしょう、オリーブオイル、白ワインをふって二重に包む。
③ 弱火でじっくり約20分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
