COOKING GEAR調理道具
ダッチオーブン
調理時間
90分
材料4人分
- 豚ロース(ネット付き) ・・・ 400g
- じゃがいも ・・・ 1個
- にんじん ・・・ 1/2本
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- ローズマリー ・・・ 2本
- 塩 ・・・ 適量
- 黒こしょう ・・・ 適量
RECIPE作り方
① 豚肉(ロース)のネットの隙間にローズマリーを詰める。
② ①の豚肉(ロース)にまんべんなく塩と黒こしょうを振りかけ、30分程置いて下味をなじませる。
③ じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
④ ダッチオーブンに③を敷き詰め、②の豚肉を入れて1時間程炭火の中に置いて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)