ダッチオーブンでじっくり豚ロース

肉の旨味たっぷり、塊肉で豪快料理!

ダッチオーブンでじっくり豚ロース

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

ダッチオーブン
調理時間
90分
材料4人分
  • 豚ロース(ネット付き) ・・・ 400g
  • じゃがいも ・・・ 1個
  • にんじん ・・・ 1/2本
  • 玉ねぎ ・・・ 1/2個
  • ローズマリー ・・・ 2本
  • 塩 ・・・ 適量
  • 黒こしょう ・・・ 適量

RECIPE作り方

① 豚肉(ロース)のネットの隙間にローズマリーを詰める。

② ①の豚肉(ロース)にまんべんなく塩と黒こしょうを振りかけ、30分程置いて下味をなじませる。

③ じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

④ ダッチオーブンに③を敷き詰め、②の豚肉を入れて1時間程炭火の中に置いて完成。

シェフのひとこと

ダッチオーブンを使えば、塊肉の調理も簡単! じっくりと旨味を閉じ込めながら焼き上げるので絶品です。焚き火を楽しむアウトドアシーンは欠かせないアイテムです。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)