ソトレシピが満を持して初の万能アウトドアソースを発売！マクアケで先行販売中

2021.12.10

レシピ本、WEBサイトなどで、累計1,000以上ものキャンプ料理を手がけてきた、ソトレシピが満を持してアウトドア調味料を開発。その名も『ガリオニ』です！

どんな食材にも合う究極の味を追求し「ガーリック×オニオン×オリーブオイル」にたどり着きました。調理環境が整っていない、キャンプシーンで調理してきたソトレシピが提案する、「調理」「調味」に使えるアウトドアソースを発売！一般販売に先行して、クラウドファンディング「マクアケ」でプロジェクトをスタートします。

この記事では、『ガリオニ』の魅力をご紹介。マクアケでのプロジェクトページをご覧になりたい人はこちらです。

CONTENTS目次

１．「調理」と「調味」を1本で完結！『ガリオニ』の3つの使い方

調味料というと、味付け用が多いですが、『ガリオニ』は調理でも活躍します。濃すぎず薄すぎずの絶妙な風味は、味付け、隠し味、炒め油として、「調理」と「調味」を1本で完結する優れものです。

使い方１炒め油として使う

ベースがオリーブオイルのため、炒め油として使えます。同時にガーリック、オニオンの風味でベースの味付けにも。「にんにくを油で炒める」「玉ねぎを油で炒める」などの調理ではおなじみの工程を省け、玉ねぎやにんにくを刻む手間や生ゴミを減らせるのもポイントです。

＜活用例＞ 野菜炒め、パエリア、アヒージョ

使い方２隠し味に使う

調理の途中で隠し味として『ガリオニ』を入れれば、味に深みがでて本格的な味に調えてくれます。玉ねぎが、コクをプラスしてくれるほか、にんにくの香ばしさが加わり、いつもの料理をワンランクアップしてくれますよ！

＜使用例＞ アクアパッツァ、炊き込みご飯、カレー

使い方３ドレッシング・タレとして使う

ドレッシングやタレとして、そのまま料理にかけてもOK。食材の味を活かしながら食べられるちょうどよい味付けを意識しています。

＜活用例＞ サラダ、ステーキ、卵かけごはん

２．「ガーリック×オリーブオイル×オニオン」という選択

アウトドアスパイスは粉末が多いですが、ソトレシピの『ガリオニ』はオイルソースを採用。キャンプでの使用を考えてたどり着いた答えでした。

料理で役立つ「ガーリックオイル」に「オニオン」を追加

ガーリックオイルは料理のベースとなるおなじみの風味。このオイルを「もっと手軽に使える汎用性のあるソースにできないか」と考え、うま味やコクのもとになる「オニオン」を追加することにしました。

「ガーリック×オリーブオイル×オニオン」はイタリア料理でもソフリットと呼ばれ親しまれています。『ガリオニ』はこの組み合わせを、キャンプ料理に使いやすいフレーバーに調整し、完成しました。

食材のうま味を活かすほどよい味つけ

アウトドアスパイスは主張が強いものが多く、何にかけても同じ味になりがちで、次第に飽きてしまうことも。そこで、『ガリオニ』は食材のうま味を楽しめる濃すぎず薄すぎない味つけを意識しています。

他の調味料と合わせやすい

主張しすぎない風味なので、他の調味料と合わせてもうまくマッチしてくれます。醤油やクリーム系、出汁など、さまざまな調味料やソースと組み合わせて、味の変化をお楽しみください。

液体状にすることで使いやすく

調理環境が整っていないキャンプでは、手軽さや使いやすさも重要です。『ガリオニ』は調理工程のいつでも使えるように、なじみやすい液体状を採用。粉末だと、風で飛ばされてしまうこともありますが、液体状なら心配いりません。

キャンプ料理を楽しめる調味料を追求し、「おいしい」はもちろん「調理が楽しくなる」ように工夫しています。ほどよい味の主張、液体状という独自の特徴が、キャンプ飯をもっと楽しませてくれますよ！

もちろん、キャンプだけでなく自宅で普段の料理に使ってもOK。外でも中でも『ガリオニ』をぜひご活用ください。

３．キャンプ料理を意識してこだわった配合

『ガリオニ』はしっかりと玉ねぎの食感を残し、数種類の香辛料を配合してうまみ味を引き出す工夫をしています。

4種類の玉ねぎを組み合わせて奥深い味わいに

香味油、ソテー、エキス、乾燥といった4種の玉ねぎを使用することで、うま味や甘味をプラスし、ソース全体に奥深い味わいを。玉ねぎのシャキシャキとした食感もこだわりました。

エクストラバージンオリーブオイルを20％以上配合

スペイン産のオリーブをそのまま絞り、熱をかけずに製造されたエクストラバージンオリーブオイルを贅沢に全体の20%以上配合。香り豊かでフルーティな風味を楽しめます。

ドイツ製岩塩のアルペンザルツを使用

ドイツアルプス山脈の岩塩層から作られた岩塩アルペンザルツは、日本国内でも人気の岩塩ブランド。素材の美味しさを引き立てるマイルドでコクのある味わい&豊富なカルシウムが特徴（注）です。（注：400㎎／100g）

チキンブイヨンで下味の役割も

チキンブイヨンを使用し、味のバランスを調整することで、キャンプではおなじみのコンソメを持っていかなくても味が調います。

４．マクアケ限定特典！『ガリオニ』ミニレシピBOOKをプレゼント！

マクアケで応援購入いただいた方限定で、特典としてミニレシピBOOKをプレゼントします。煮る、焼く、炊くなど、『ガリオニ』のさまざまな使い方を解説しています。今回はそのなかから、2レシピ紹介します！

マッシュルームのキーマカレーホットサンド

『ガリオニ』で作るキーマカレーを挟んだホットサンド。マッシュルームをお好みの具材に変えてもOKです。お好みでチーズを入れてもおいしいですよ。

＜道具＞
フライパン、ホットサンドメーカー

＜調理時間＞
20分

＜材料＞2人分
豚ひき肉・・・150g
マッシュルーム（缶詰、スライス）・・・50g
ガリオニ・・・大さじ3
カレー粉・・・小さじ3
トマトケチャップ・・・大さじ3
ブラックペッパー・・・適量
食パン（8枚切）・・・2枚
サラダ油・・・少々

＜作り方＞
1．フライパンに『ガリオニ』を入れて熱する。

※フライパンを熱してから『ガリオニ』を入れると油が飛び散りにんにくが焦げやすくなるので、必ずソースを入れてから火にかける
2．ひき肉を加えて炒め、火が通ったらマッシュルームスライスを加えてさらに炒める。（マッシュルームの水をよく切る）
3．カレー粉、ケチャップ、ブラックペッパー少々を加え、さっと煮て火を止める。
4．ホットサンドメーカーにサラダ油を塗り、食パン1枚を置き、③をのせる。もう1枚の食パンで挟み、ホットサンドメーカーをひっくり返しながら両面2〜3分ずつ焼いて完成。

鮮魚のカルパッチョ

『ガリオニ』をかけるだけでできるカルパッチョ。『ガリオニ』に塩分とオリーブオイルが含まれているので、『ガリオニ』とレモン汁をかけるだけで、簡単にカルパッチョが作れます。

＜調理時間＞
10分

＜材料＞2人分
鮮魚（刺身用）・・・100g
ガリオニ・・・大さじ1と1/2
レモン汁・・・小さじ2
ピンクペッパー・・・少々
ベビーリーフ・・・10g
ミニトマト・・・2個
レモンスライス・・・1枚

＜作り方＞
1．魚を薄くスライスし、皿に並べる。
2．『ガリオニ』、レモン汁、ピンクペッパーをまんべんなくかける。

3．ベビーリーフ、小さく切ったミニトマト、レモンスライスを添えて完成。

５．キャンプインフルエンサーさんにも使ってもらいました

ソトレシピに多数出演していただいている人気女性キャンパーの森風美さんと、ソトレシピシェフとしても活動し多数のキャンプ飯レシピをSNSで発信するベランダ飯さんに実際に使ってもらいました。

森風美さん

ガーリックとオニオンというみんなが大好きな食材で作られた間違いない調味料！液体調味料なので調理のどのタイミングで追加しても大丈夫。味が足りないなと思った時に「追いガリオニ」出来るのも便利です。ガーリック好きな私は早くもボトルの半分を使い切ろうとしています…！おすすめはペペロンチーノ風のパスタソースとして、さらに焼きおにぎりの下味付けとして使うこと。キャンプに1本持っていけばなんでも作れちゃいます！

ベランダ飯さん

これはヤバイ調味料が発売されてしまった…！口に含んだ瞬間に広がる心地よいガーリックの風味。後から追いかけてくるオニオンのコクと旨味。丸ごと1本飲み干したい！と思っちゃうほど絶妙な味のバランス。パスタソースとして使ったり、お肉と一緒に漬けておき鉄板で焼いたり、野菜炒めやチャーハンの味付けに使ったり… 使い方は無限大。レシピの幅がめちゃくちゃ広がる調味ソースです。これは常にキャンプに携帯しなきゃダメなやつですよ！

６．「ケンコーマヨネーズ」が開発を全面的にサポート

『ガリオニ』の開発を全面的にサポートしてもらったのは、大手飲食店のソース類を数多く手がけている、調味料・惣菜製造の老舗「ケンコーマヨネーズ株式会社」。同社の「ガーリックバターソース」は某バラエティ番組で紹介された注目商品です。

構想をカタチにする確かな技術

長きに渡って飲食・食品業界向けの調味料を開発してきた老舗のケンコーマヨネーズ。企業の構想をカタチにする確かな技術をお持ちです。

ソトレシピが考えるアウトドアでの使いやすさや、味わいのイメージを再現してもらえるこの技術力があれば商品化できると感じたので、開発を依頼することにしました。

何度も試作を重ねてたどり着いた味

開発をスタートして以来、キャンプ料理のノウハウを知るソトレシピと、調味料開発力のあるケンコーマヨネーズ、双方がノウハウを出し合い何度も試作を重ねこの味にたどり着きました。

ソトレシピのこだわりに対して、ケンコーマヨネーズの技術的提案。これを繰り返していくなかで、「キャンパー目線」と「調味料開発者目線」でブラッシュアップしていき、誰もが料理で使いやすく、美味しい『ガリオニ』ができあがりました。

ソトレシピの希望を製品へと仕上げてくれた、ケンコーマヨネーズの皆様に感謝いたします。

７．クラウドファンディング「マクアケ」リターンの紹介

クラウドファンディング「マクアケ」の先行販売では『ガリオニ』に加えて、先行販売限定のミニレシピブックをセットにしてお届け。

3本セット、6本セット、12本セット、20本セットの4種類の中からお選びください。それぞれ、お得な早期購入割引をご用意いたしました。まとめ買いしていただくほど、『ガリオニ』一本あたりの金額がお安くなるようなリターンですよ。
※リターンは全て、税込み・送料込みです。
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
※賞味期限は製造日より6ヶ月となります。

3本セット

●応援金額：2,900円（税込）
●リターン内容：『ガリオニ』200g 3本、マクアケ限定『ガリオニ』ミニレシピブック 1冊
●商品数：1,000個限定　

▼超早割で300円OFF！【先着100個】
●応援金額：2,600円（税込）
●商品数：100個限定

▼早割で100円OFF！【先着150個】
●応援金額：2,800円（税込）
●商品数：150個限定

6本セット

●応援金額：5,000円（税込）
●リターン内容：『ガリオニ』200g 6本、マクアケ限定『ガリオニ』ミニレシピブック 1冊
●商品数：200個限定　

▼超早割で700円OFF！【先着100個】
●応援金額：4,300円（税込）
●商品数：100個限定

12本セット

●応援金額：9,300円（税込）
●リターン内容：『ガリオニ』200g 12本、マクアケ限定『ガリオニ』ミニレシピブック 1冊
●商品数：80個限定　

▼超早割で900円OFF！【先着30個】
●応援金額：8,400円（税込）
●商品数：30個限定

20本セット

●応援金額：14,500円（税込）
●リターン内容：『ガリオニ』200g 20本、マクアケ限定『ガリオニ』ミニレシピブック 1冊
●商品数：50個限定　

▼超早割で1,500円OFF！【先着100個】
●応援金額：13,000円（税込）
●商品数：20個限定

商品仕様

＜原材料表示＞
食用植物油脂（オリーブ油59％）、ソテーオニオン、おろしにんにく、岩塩、オニオンエキス、砂糖、チキンブイヨン、醸造酢、乾燥たまねぎ、フライドガーリック、香辛料／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む）

＜原料原産地＞
スペイン製造、国内製造（食用植物油脂）

＜保存方法＞
直射日光を避け、なるべく涼しい所で保存してください。

＜栄養成分表示＞
大さじ約１杯（15ｇ）当たり
熱量 61kcal たんぱく質 0.1g 脂質 6.1g 炭水化物 1.4g 食塩相当量 0.9g
※この表示値は目安です。