COOKING GEAR調理道具
中華鍋
焚き火台
蒸籠（せいろ）
アルミホイル
底網
大きめのボウル もしくは チャック付密閉袋
トング
調理時間
30分
材料1人分
- 豚ひき肉 ・・・ 200g
- 玉ねぎ ・・・ 200g
- 卵黄 ・・・ 1個
- グリーンピース ・・・ 1缶
- 塩 ・・・ 小さじ1/2
- 砂糖 ・・・ 小さじ1/2
- 醤油 ・・・ 大さじ1/2
- 酒 ・・・ 大さじ1/2
- 生姜チューブ ・・・ 1.5cm
- シュウマイの皮 ・・・ 15枚
- 水 ・・・ 適量
- 米 ・・・ 1合
- レタス ・・・ 3～4枚
RECIPE作り方
①ボウルに豚ひき肉、塩を入れ練る。
②玉ねぎをみじん切りにし①に加える。
③砂糖、醤油、生姜チューブ、酒、ごま油、卵黄を加え、粘り気が出るまでしっかり混ぜていく。
④シュウマイの皮にスプーンで③のたねを乗せ形を作り、グリーンピースを乗せレタスを敷いた蒸籠に並べていく。
⑤中華鍋に底網、水を入れ、水が沸騰したら蒸籠を乗せ10分程蒸して完成。
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おやじキャンプ飯 料理監修 岡山恒太郎
photo by JUMPEITAINAKA
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
総再生回数1000万回を突破した人気YouTubeドラマ『おやじキャンプ飯』。中華料理店元店主の坂本明夫(近藤芳正)がキャンプ場のすみっこでソロキャンプ生活を続ける中、ときどき訪れる個性的なキャンパーたちとの交流や、キャンプで手軽に作れる中華料理がメインのキャンプドラマ。シーズン4「大分編」が2025年1月3日からYouTubeで公開中。
