北海道・摩周和牛のイタリアンビーフライス

2025.9.26

ソトレシピ編集部

PR 弟子屈牛肉マルチグリドル北海道ソトレシピLOCAL

COOKING GEAR 調理道具

マルチグリドル　もしくは　フライパン

調理時間

30分

材料 1人分

摩周和牛（切り落とし）・・・ 150g
塩むすび（市販）・・・ 2個
コーン・・・ 1袋
ベビーリーフ・・・ 1袋
ミニトマト・・・ 5個
にんにくチューブ・・・ 3cm
バター・・・ 10g
オリーブオイル・・・適量
塩こしょう・・・適量
ジンギスカンのたれ（市販）・・・大さじ2
粗挽き黒こしょう・・・適量

RECIPE 作り方

1. 牛肉に塩・こしょうで下味をつける。鉄板にオリーブオイルをひき、にんにくチューブを加えて軽く温める。

2. 牛肉を炒めて火が入ったら、肉を円状にして真ん中に塩むすびを入れる。

3. ごはんの上にコーン・ミニトマト・バターをのせる。

4. 熱々のうちにジンギスカンのタレをまわしかけ、混ぜ合わせる。

5. 食べる直前にベビーリーフを乗せ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを振って完成！

シェフのひとこと

「摩周和牛」とは、弟子屈町にある大正４年創業の郷栄牧場でだけ生産されている黒毛和牛。繁殖・生産から肥育に至る全てを一貫して行うため、生産できる頭数に限りがあり、これまで広く流通することがなかった希少価値の高い上質な和牛。この和牛を贅沢に使い、オリーブオイルをたっぷりと合わせたイタリア風焼肉「ストラチェッティ」をイメージしたレシピ。ふるさと納税の返礼品として全国どこでも手に入りますので、楽天ふるさと納税やさとふるなどの各サイトで弟子屈町のページを検索してみてくださいね！