ポテサラチキンのトマトソースかけ

①　鶏もも肉を半分にカットし、平たく整える。

②　鶏肉に塩こしょうをしっかりして、身のほうにポテトサラダをのせる。

③　スキレットにサラダ油をひいて、鶏の皮目を下にして強火で焼く。皮に焦げ目がついたらシュレッドチーズをふりかけて、蓋をする。

④　蓋の上に熱々の薪を多めにのせる。下は薪を広げて弱火でOK。15分くらい放置。

⑤　鶏肉に火が通ったらトマトソースとパセリをかけて完成。