ぽかぽかほりにし酒鍋

①　にんにくをスライスする。にんじんをピーラーで薄くスライスする。その他の具材を食べやすい大きさに切る。
②　鍋に油をひき、弱火でにんにくを炒め、香りが立ったら豚バラ肉を加えて炒める。
③　鶏もも肉を加えて、ほりにしを適量ふりかけてさらに炒める。
④　お肉に軽く火が通ったら、にんじん以外の具材を入れて炒める。
⑤　日本酒を具材が半分浸るくらい注ぎ入れ、強火で2～3分しっかり沸騰させてアルコール分を十分に飛ばす。にんじんを鍋の淵にそって円を描くように入れる。
⑥　野菜がしんなりしたら、最後にほりにしをお好みでふりかけて完成。