COOKING GEAR 調理道具
メスティン（ラージ）
チャック付き密閉袋
調理時間
30分
材料
1人分
- 豚バラブロック肉 ・・・ 300g
- りんごジュース ・・・ 300ml
- 塩こしょう ・・・ 適量
- にんにく（チューブ） ・・・ 5cm程度
- にんじん ・・・ 1/2本
- しょうが（チューブ） ・・・ 5cm程度
- しょうゆ ・・・ 大さじ3
- 小口ねぎ ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・ 適量
RECIPE 作り方
① 豚バラ肉は常温に戻し、フォークなどで穴を開け、チャック付き密閉袋に入れて塩こしょう、にんにくを入れて揉み込む。にんじんは輪切りにする
② メスティンにオリーブオイルをひき、豚肉を脂身の面から入れて表面を焼く。焼き目がついたら他の面を焼き、全体に焼き目がつくように焼く。
③ 豚肉の表面が焼けたら、にんじんを入れて軽く炒める。
④ ③にりんごジュース、しょうが（チューブ）、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で10分ほど煮込む。
⑤ 10分経ったら蓋を開け、豚肉を裏返して再び蓋をし、10分ほど煮込む。
⑥ 最後に万能ねぎをかけて完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILE シェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
