COOKING GEAR調理道具
メスティン
ポケットストーブ
固形燃料
調理時間
60分
材料2人分
- 牛スネ肉 ・・・ 150g
- 玉ねぎ ・・・ 1/4個
- じゃがいも ・・・ 1/2個
- にんじん ・・・ 1/4本
- マッシュルーム ・・・ 2個
- にんにく ・・・ 1片
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- 赤ワイン ・・・ 50ml
- デミグラスソース ・・・ 150ml
- ケチャップ ・・・ 大さじ1
- 水 ・・・ 150ml
- ブイヨン ・・・ 1個
- バター ・・・ 10g
- 塩こしょう ・・・ 少々
- 小麦粉 ・・・ 大さじ1
- 生クリーム ・・・ 少々（仕上げ用）
RECIPE作り方
① 牛スネ肉はひと口大の大きさに切り、塩こしょうを振り小麦粉をまぶしておく。玉ねぎはくし切りに、じゃがいも、にんじんは1cmの厚さに切る。にんにくはみじん切りにする。
② ブイヨンを砕き、★の材料を全てよく混ぜ合わせておく。
③ 固形燃料に火をつけ、オリーブオイルでにんにくを軽く炒める。
牛スネ肉を加えて表面を軽く焼いたら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、②を加えて軽く混ぜて蓋をする。
④ 火が消える前に2個目の固形燃料を追加して煮る。
⑤ 火が消えたらタオルで包み30分置く。
⑥ バターを入れて溶かし、塩こしょうで味を整える。お好みで生クリームをたらす。
出典：「メスティン自動BOOK」（山と渓谷社）
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンパー、調理師、ライター、編集者など各分野のプロフェッショナルを擁するソトレシピ編集部では、それぞれの強みを活かしたアウトドアスキル＆キャンプ料理の情報を発信中！より皆様に役立つ情報をお届けできるよう、自分たちのキャンプスキルの向上も目指しながら、色々と取り組んでいきます！
