COOKING GEAR 調理道具
小鍋またはシェラカップ
炭火
網
調理時間
30分
材料
4人分
- 牛ステーキ肉 ・・・ 500g（厚めのもの）
- 岩塩 ・・・ 適量
- 黒こしょう（粗挽き） ・・・ 適量
- クレソン ・・・ 2本
- 焼肉のたれ ・・・ 大さじ2
- 赤ワイン ・・・ 大さじ2
- バター ・・・ 1かけ
RECIPE 作り方
① 牛肉は調理前に常温に戻す。（直射日光を避け、長時間出しっぱなしにしないよう注意。）
② 小鍋やシェラカップに★を入れ、中火にかけ沸騰させる。
③ 火を止め、みじん切りにしたクレソンを加える。
④ 牛肉の筋を4、5ヶ所切り、岩塩、黒こしょう（粗挽き）を振る。
⑤ 熱したグリルにのせ、全体をじっくりと焼く。
出典：『うしろシティ阿諏訪の簡単＆絶品！キャンプ料理』（ぴあ）
シェフのひとこと
CHEF PROFILE シェフプロフィール
芸人・ヒロシ率いるソロキャンプ集団『焚火会』のメンバーで、キャンプ料理の腕はプロ級のアウトドア芸人。2009年～2022年4月までお笑いコンビ「うしろシティ」として活動。得意のキャンプや料理を活かし、バラエティ番組にも多数出演。一度食べただけでその料理を再現できる舌を持ち、レシピ本やキャンプ料理本を出版している。
