ぎっちりミートローフ

あふれる肉汁がたまらないアメリカの家庭料理

ぎっちりミートローフ

COOKING GEAR調理道具

メスティン
ボウル
調理時間
40分
材料2人分
  • 牛ひき肉 ・・・ 300g
  • 炒め玉ねぎソテー(市販) ・・・ 40g
  • 卵 ・・・ 1個
  • ミックスベジタブル ・・・ 100g
  • 牛乳 ・・・ 50ml
  • パン粉 ・・・ 20g
  • 顆粒コンソメ ・・・ 大さじ1
  • バター ・・・ 20g
  • しょうゆ ・・・ 小さじ1
  • みりん ・・・ 大さじ1
  • にんにく(チューブ) ・・・ 1cm

RECIPE作り方

① ボウルに牛肉、玉ねぎソテー、卵、コンソメ、牛乳に浸したパン粉を入れてよく練り合わせる。

② 白く筋が出るまでこねたら、ミックスベジタブルを入れてさらにこねる。

③ メスティンにクッキングシートを敷き、②を敷き詰める。

④ フタをして弱火で15分火にかけ、ひっくり返してさらに10分火にかける。串を刺して透明な肉汁が出たら火を止め、冷めたら切り分ける。

⑤ メスティンの蓋にバター、しょうゆ、みりん、にんにくを入れて沸騰させ、④にかける。

出典:「本当においしいメスティンレシピ」(メディアソフト)

シェフのひとこと

串を刺して透明な肉汁が出たら完成です。様子を見ながら火入れしましょう。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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