チョコレートソースのビーフステーキ

バレンタインキャンプで作りたい大人のステーキ

2022/2/14

道具
  • フライパン
  • シェラカップもしくは小鍋
調理時間
20分
材料

(2人分)

  • 牛ステーキ肉 ・・・ 200g
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 適量
  • ビターチョコレート ・・・ 25g
  • 赤ワイン ・・・ 50g
  • ブルーベリージャム ・・・ 小さじ3
作り方
  1. ① ステーキ肉は常温に戻し、塩こしょうとオリーブオイルをなじませておく。
  2. ② シェラカップもしくは小鍋に赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
  3. ③ ビターチョコレートを細かく割り、湯煎にかけて溶かす。
  4. ④ ③に②とブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。
  5. ⑤ フライパンを熱し、①をお好みの焼き加減で焼く。
  6. ⑥ ⑤をスライスし、④を盛り付けて出来上がり。

シェフのひとこと

ビターチョコレートとブルーベリーは牛肉と相性がよく、赤ワインによく合います。お好みでブランデーを加えても◎

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