『ガリオニ』風味のカリカリアンチョビベーコンがクセになる一品　

カリカリアンチョビベーコンポテト

2023.8.17

シェラどんぶり

お釜ヘッド

調理時間

30分

材料2人分

①　じゃがいもをよく洗い、皮付きのままシェラどんぶりに入れ、じゃがいもが浸るくらいの水を入れる。お釜ヘッドで蓋をして火にかけ、沸騰したらさらに弱火で20分ほど茹でる。

②　じゃがいもに串や箸を刺し、すっと通る程度に柔らかくなったら取り出し、皮付きのまま一口大に切ってお皿に盛る。

※皮はお好みでむいてもOKです。

③　シェラどんぶりの水を捨て水気を拭き取り、『ガリオニ』、アンチョビを入れて弱火にかける。アンチョビを潰すようにしながらソースを煮詰め、グツグツしてきたら細切りにしたベーコンを入れる。さらに弱火でじっくり火にかけ、ベーコンがカリカリになったらソースを②にかけて完成。

『ガリオニ』を他の食材や調味料と煮詰めることでさらに一手間加えたオリジナルソースが簡単につくれます。

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