COOKING GEAR調理道具
フライパン
鍋
調理時間
10分
材料2人分
- タイカレー缶 ・・・ 1缶（味は何でもOK。撮影時はグリーンカレー。）
- にんにく（スライス） ・・・ 少々
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1～2
- ミニトマト ・・・ 2～3個
- しめじ ・・・ 1/4株
- パクチー ・・・ 1～2束
- パスタ ・・・ 100～150g程度
RECIPE作り方
① フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りを出す。
② 1/4にカットしたミニトマトと軽く割いたしめじを入れてタイカレー缶を入れ、そのまま中火にして加熱してとろみがつくまで煮詰めていく。
③ 別の鍋でパスタを茹で、茹で上がったら②を載せてパクチーを散らして完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。
