牡蠣とお麩のバター焼き

牡蠣のエキスをたっぷり吸ったお麩がたまらなくおいしい一品

2021/12/6

道具
  • ホットサンドメーカー
調理時間
30分
材料

(2人分)

  • 牡蠣 ・・・ 12個
  • 車麩 ・・・ 小3個
  • バター ・・・ 20g
  • しょうゆ ・・・ 適量
  • 小ねぎ ・・・ 適量
  • ブラックペッパー ・・・ 適量
  • サラダ油 ・・・ 適量
作り方
  1. ① 車麩は水(またはぬるま湯)にしばらく浸しておき、十分に柔らかくする。柔らかくなったら崩れないように注意しつつ手で握って水分を絞り、半分に切る。
  2. ② 牡蠣は軽く水で洗いキッチンペーパーなどで水気を切っておく。
  3. ③ ホットサンドメーカーにサラダ油を塗り、①と②を並べる。牡蠣がふっくらするまで、弱火で両面を焼く。
  4. ④ ホットサンドメーカーの蓋を外しバター入れて溶かす。
  5. ⑤ 火を止め、しょうゆ、小ねぎ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

シェフのひとこと

牡蠣はもちろん美味しいんだけど……牡蠣エキスをたっぷり吸ったお麩が、牡蠣以上に美味しくなる不思議!超絶おすすめだから絶対やってみて!

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